高級魚 のマゴチは刺身、洗い、から揚げ、天ぷら、煮付け・・・ とにかく何にしてもウマい のが特徴。 特に ダシがウマい ので、 アラ汁や吸い物 にしても格別です！ 絵と解説：こーへー船長 こーへー船長が超本気釣り！ 苦労するような物ではないと思います。 ウロコを剥いだら内臓を取り出していきます。 裏返して肛門からあごの下あたりまでお腹を割きます。 大して大きくはないのですが、白子があったのでついでに煮て食べます。 夏は産卵前のようですね。 血合いに包丁を入れて流水で良く洗い流したら下準備は完了です。 変わった形のお魚なので三枚おろしに興味が湧き アイゴの煮付けの調理方法 ①酒、砂糖、みりん、醤油、生姜を鍋に入れて中火で沸騰するまで加熱します。 ②アイゴのとげを全てハサミで切り落とします。 ※毒があるので取り扱い注意 ③アイゴを三枚に下ろします。 ④水を沸騰させ、アイゴに熱湯を
マゴチのアラ煮 自宅居酒屋
